17日搬到中继市场!南门市场熄灯

17日搬到中继市场!南门市场熄灯

▲南门市场翔记。(图/记者蔡玟君摄)

记者蔡玟君/台北报导、摄影

南门市场6日熄灯,并从17日起搬迁至中继市场营业,原址则将拆除改建,预计2023年新的南门市场完工后再搬回。但对「翔记」的2位老闆王先生与何先生来说,最捨不得的是从小看到大的市场风景将不复存在,何先生说:「即使之后搬回来,也不是原本的样貌了。」

17日搬到中继市场!南门市场熄灯

▲翔记贩售各种当日现做熟食。(图/翔记提供)

原本是南门市场老店金龙肉乾老闆亲戚的王先生,因为认为随着世代变化,也需要有创新作法,找了同为餐饮业第三代的何先生一起跳出来创了「翔记」,提供每天现做现卖熟食,例如招牌果冻鸡、福州红糟肉、脆皮烧肉都是招牌,摊位就设在金龙斜对面,何先生更自豪说:「我们这的福州红糟肉你在南门市场找不到第二家」。

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▲招牌果冻鸡、福州红糟肉、脆皮烧肉都是招牌。(图/翔记提供)

对于即将搬家最捨不得的是什幺,何老闆原本兴致高昂介绍自己研发菜色的语气略微转低,「习惯这边的环境、气氛,也习惯这边的摊位,还有大家的相处,之后去到新的地方位子都会改变,要重新适应那个环境,就会捨不得。」

17日搬到中继市场!南门市场熄灯

▲南门市场熄灯倒数。(图/记者蔡玟君摄)

他用「祖厝」来比喻南门市场:「这边就像是我们的祖厝,然后我们要搬去新家,虽然只有3年,但这边就像是古蹟了啦,之后就走入历史了。」何老闆语带惋惜的说「这里之后会盖的和京站一样漂亮,也可能比它还漂亮,但我们以后的下一代,也不会知道以前的南门市场就是长这样子,他们以后看到就是完全新的样貌。」

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▲南门市场即将拆迁。(图/记者蔡玟君摄)

在南门市场熄灯前,许多老顾客和新客人纷纷赶来,何先生说,客人带给他们最大的感动就是认同。「第一次来可能会质疑好不好吃,但我们就叫他回去吃吃看,客人吃过后觉得好就慢慢成为老客人,老顾客再不断转介绍,新客人来也会说:『我是那个谁谁谁介绍来的啦!』,就让我觉得说代表我们年轻人做的东西有让人家肯定,让广大的消费族群认同,这让我最感动。」

南门市场6日熄灯,停业10天后从17日起在中继市场重新营业,未来为了方便顾客前往,从17日起提供免费接驳车服务,民众可在原南门市场(捷运中正纪念堂站2号出口)搭乘接驳车到南门中继市场。

南门中继市场

地址:台北市大安区杭州南路二段55号

营业时间:10月17日起试营运

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